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    农副产品机械主要服存于广大乡村和中小城镇，因此产品必须实行大中小型相结合，在*近几年里以中小型为主，以适应当前农村的实际情况，但由于小型设备技术水平低，劳动生产率低，能耗高，加工出产品质量差，已不能满是人民生活日益增长的需要，随着乡镇企业的兴起，市场经济的竞争机制的形成，小型设备以不能适应当前的形势，更不适应今后发展的需要，必然要逐渐被淘汰。今后新产品开发应以大中型产品为主，以成套设备为主，使原料加工、储藏运输和销售配套成龙，提高高新技术在农副产品加工机械上的应用，如光电色选、挤压技术、负压、超声、超临界萃取技术、膜技术、油脂微胶囊化技术等，加强农副产品加工后包装技术的研究，提高产品的附加值增加效益，加强其包装机械的研制，以满足市场需求，目前这还是个空白，需要用国产设备去占领。

    碾米机械

    我国目前粮食消费*大的特点是直接消费比重大，粮食直接消费量占总供给量的67%(年人均225kg)，在亚洲是*高的，随着收入水平的提高，粮食的直接消费呈下降趋势，但近期下降不会很快，由于我国人口多，虽然放慢增长率，但因基数大，增加的*数还是很大的，因此对粮食需求的增加也必然会加大，其碾米机械市场是很大的。我国是世界上主要稻谷产区，1997年我国稻谷产量已达20073.5万t，其中60%一70%是在农村加工作为农民的口粮，1996年粮食部门的大米加工厂有6300多个，砻碾组合米机是我国在80年代末，90年代初发展起来的，在今后一段时期内，具有较强的发展势头，中小型成套制米机械和精制米机提高了大米加工精度深受欢迎，近几年发展迅速，今后销路也会很好，今后要在稻谷出米率、破碎率、吨米能耗、大米质量上下功夫，提高加工机械的技术水平。

    今后要发展免淘米、珠光洁米、杂粮精加工技术与装备，稻米加工副产品综合利用加工设备。米糠、米胚、碎米、稻壳的利用与开发都具有广阔的前景，这方面的加工机械尚处于空白，应加速开发，创造更多的效益。

    小麦制粉加工机械

    我国小麦制粉机组已经有日处理量为15t、20t、30t、40t、50t、60t、80t、100t、120t各种规格的设备，已能满足目前农村、乡镇各层次面粉厂的需要。目前我国小型面粉加工企业过多，加工能力过剩，今后发展将逐渐淘汰小型机组，调整、合并、提高装备和生产管理水平，降低成本，提高产品质量，实现起码的规模效益，在5一10年内，经济高效的小型磨粉机组还会有很大的市场空间。积极采用制粉新工艺，提高产品质量和出粉率。小麦脱皮制粉工艺可提高小型机组的出粉质量和出粉率，但还需进一步提高碾麦机的性能。目前制粉机组中的清理设备要提高可靠性和效率;碾麦机要提高碾皮率、碾皮均匀性、降低电耗;磨粉机要提高磨辊制造精度和质量，尽快以辊式磨粉机取代锥磨和片磨。

    随着广大农村农民生活逐渐提高，对精粉的需求也会快速增长，今后不能加工等级粉的小型机组的市场将逐渐萎缩，直至退出市场。

    油脂加工机械

    目前世界人均年食用油量为14kg，我国1990年为6.6kg，预计2000年达到8kg，低于世界人均水平，而我国农村食用油量更低，但随着经济的发达,收入水平的提高，这种状况会得到改善，不但对食用油量需求增加，更会对油脂的质量提出更高的要求，今后若干年，人的油脂消费将向精炼油、色拉油、*烹调油及调和油方向发展，并对营养保健油的兴趣增浓。这就要求要完善和发展油脂加工工艺和提高加工设备的技术水平。

    土特产品加工机械

    近年来随着黑木耳人工种植业的发展，产量也逐年增多，年产量在25000t以上，出口量也随之加大，年出口量在4000一5000t，但是还处于传统的麻袋编织袋作为产品包装。木耳不经压缩，而膨松地进行运输，增加了运输费用，而且由于运输销售等环节使含水率高的产品易发霉变质，含水率低的产品容易因挤压破碎造成品质下降，目前黑木耳由于以上两种原因造成损失达20%以上，每年损失达几千万元。

    黑木耳经压缩加工再改进包装不但大大减少黑木耳生产运输、流通中的损失，节约运输费用，极大方便了用户，提高了产品档次，增加产品附加值，今后随着黑木耳的市场的拓展，其加工机械如压缩成型机、微波烘干灭菌机等每年需求量约在几十台套至上百套。目前压缩成型机在压力调节范围，块型(模具)上有待改进。微波烘干灭菌机在微波馈入口位置磁控管个数、真空连续干燥系统上有待研究解决。其中500一1000kg/d压缩成型机、脱水量在10一20kg/h的微波烘干不灭菌机及相关配套设备，在今后应作为研究开发重点。

    板栗深受广大消费者喜爱，近年来国家和地方政府都在积极扶持板栗种植及加工产业。板栗产品及加工设备的市场将是广阔的。其脱过微波脱水烘干设备喷雾干燥机等随着板栗产业的发展，市场需求将会增加，预计今后几年将有几十台套市场份额产值在3000万元以上。小型实用价格低廉的脱壳设备，将是近期农村发展板栗加工业急需的产品，50kg/h的生产率，价格在10-20万元左右的设备将会受欢迎，每年销售量有近百台，产值在1000万元左右。

    措施与建议

    调整结构和组建集约化大型企业集团

    我国农副产品加工机械制造企业多为中小型企业，缺乏技术力量，缺乏自我发展能力，难以实现技术密集型的规模生产，难以满足千变万化的市场需求，更难以与国际市场接轨能与竞争。深化国有企业改革，抓好大的，入活小的，对国有企业实施战略性改组。推进企业技术进步，鼓励、引导企业和社会资金投向技术改造，形成面向市场的新产品开发和技术创新机制。积极走企业集约化道路，以资本为纽带，通过市场形成具有较强竞争力的跨地区、跨行业和跨所有制经营的大企业集团，参与市场竞争，使农副产品加工机械在品种和数量上满足国内市场的需求，增加出口。